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アルロース
低カロリーの甘味成分であるアルロースは、すべてのカロリーや血糖への影響なしに、妥協のない砂糖の味と口当たりを提供します。アルロースは砂糖のように振る舞うため、食品および飲料メーカーにとって処方が容易になります。
アルロースは、カロリーを減らしながら食品や飲料製品にかさばりと甘さを提供するため、従来栄養性および非栄養性の甘味料を使用していた事実上すべての用途に使用できます。
アルロースは砂糖の70％の甘味があり、砂糖と同じ甘味の開始、ピーク、消失があります。長年のテストに基づいて、アルロースは、カロリー甘味料と組み合わせた場合に全糖製品のカロリーを削減し、非カロリー甘味料と組み合わせた場合に既存の低カロリー製品の味をさらに良くするのに最適であることがわかっています。かさばりと食感を加え、冷凍食品の凝固点を下げ、焼くと焦げ目がつきます。
低カロリーの甘味成分であるアルロースは、すべてのカロリーなしで砂糖の完全な味と楽しみを提供するおいしい甘味オプションです。アルロースは1930年代に小麦で最初に同定され、それ以来、イチジク、レーズン、メープルシロップなどの特定の果物で少量発見されています。
