加工でんぷん

簡単な説明：

デンプン誘導体とも呼ばれ、天然のデンプンで物理的、化学的、または酵素的に処理して、分子の切断、再配列、または新しい置換基の導入によって新しい特性を変化、強化、または損なうことによって生成されます。料理用でんぷんを変更するには、調理、加水分解、酸化、漂白、酸化、エステル化、エーテル化、架橋など、さまざまな方法があります。

物理的な変更
1.アルファ化前
2.放射線治療
3.熱処理

化学修飾
1.エステル化：無水酢酸または酢酸ビニルでエステル化されたアセチル化デンプン。
2.エーテル化：プロピレンオキシドでエーテル化されたヒドロキシプロピルスターチ。
3.無機酸で処理された酸処理澱粉。
4.無機アルカリで処理されたアルカリ処理澱粉。
5.過酸化水素を処理した漂白澱粉。
6.酸化：次亜塩素酸ナトリウムで処理された酸化デンプン。
7.乳化：オクテニルコハク酸無水物でエステル化されたデンプンコハク酸ナトリウム。

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製品の詳細

製品タグ

製品アプリケーション

加工澱粉は、食品製造において増粘剤、安定剤、または乳化剤として広く使用されている加工澱粉の一種です。増粘剤、安定剤または乳化剤として、加工デンプンは、食品製造、飲料、医薬品、およびその他のさまざまな産業を含むさまざまな産業で使用できます。
食品生産において
加工澱粉は、食品製造における増粘剤、ゲル化剤、接着剤、乳化剤、安定剤として広く使用されています。
・増粘、皮膜形成、安定性、ペースト性として：米製品において、口当たりと品質を改善し、調理時間を短縮し、貯蔵寿命を延ばします。
・保険代理店、バインダー、添加剤として：肉や水産物に含まれ、食感を改善し、水分を維持します。
飲料で
加工デンプンは、飲料のテクスチャー安定剤、吸着剤、乳化剤として広く使用されています。
・テクスチャー安定剤、吸着剤、乳化剤として：飲料業界で風味を高め、口当たりを改善します。
製薬業界
加工デンプンは、医薬品の賦形剤として広く使用されています。
・賦形剤として：品質を改善するための錠剤製造。
他の業界では
加工澱粉は、他のさまざまな産業で原料として広く使用されています。
・原材料として：製紙業界で品質を向上させる。

製品仕様書

E番号	製品	応用
E1404	酸化澱粉	ドライフルーツと野菜、ドライスープミックス
E1412	ディスターチホスフェート	ソースとフルーツの準備のための増粘剤とバインダー
E1414	アセチル化ジスターチホスフェート	マヨネーズ、ケチャップ、冷凍食品、コンビニエンスフード、缶詰食品、乳製品、グレービーソース、ソース、
E1420	アセチル化デンプン	冷凍食品、コンビニエンスフード、ソース、缶詰、
E1422	アセチル化アジピン酸	マヨネーズ、ケチャップ、冷凍食品、コンビニエンスフード、缶詰食品、乳製品、グレービー、ソース、ドライスープミックス、パテ、ヨーグルト、フルーツの準備、高級食品、ハムブライン、
E1442	ヒドロキシプロピルジスターチホスフェート	ヨーグルト、プリン、マヨネーズ、缶詰、アイスクリーム、
E1450	スターチオクテニルコハク酸ナトリウム	マヨネーズ、乳製品、グレービー、ソース、ドライスープミックス、