グルコン酸50％

簡単な説明：

グルコン酸50％は、遊離酸と2つのラクトンの間の平衡で構成されています。この平衡は、混合物の濃度と温度の影響を受けます。高濃度のデルタラクトンは、平衡を促進してガンマラクトンの形成に移行し、その逆も同様です。低温はグルコノ-デルタ-ラクトンの形成に有利に働きますが、高温はグルコノ-ガンマ-ラクトンの形成を増加させます。通常の条件下では、グルコン酸50％は安定した平衡状態を示し、低レベルの腐食性と毒性を伴う透明から淡黄色に寄与します。

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製品の詳細

製品タグ

製品アプリケーション

食べ物
パン焼き菓子：膨張剤のパン種酸として、重曹との反応によりガスを発生させて生地の量を増やします。
乳製品：キレート剤として、ミルクストーンを防ぎます。
いくつかの食品および飲料：穏やかな有機酸を与え、pHレベルを調整するための酸性度調整剤として、また防腐剤および抗真菌剤として。また、アルミ缶の清掃にも使用できます。
動物の栄養
グルコン酸は、子豚の飼料、家禽の飼料、水産養殖で弱酸として機能し、消化を促進し、成長を促進し、酪酸とSCFA（短鎖脂肪酸）の生産を増加させます。
化粧品
化粧品やパーソナルケア製品のキレート剤や香料として使用できます。
産業
アルカリ性条件下でのカルシウム、鉄、銅、アルミニウムのキレート化など、重金属をキレート化する力はEDTAよりも強力です。この特性は、洗剤、電気めっき、繊維などに利用できます。

製品仕様書

アイテム	標準
外観	黄色がかった透明な液体
塩化、％	≤0.2％
硫酸塩、ppm	≤3.0ppm
鉛、％	≤0.05％
砒素、％	≤1.0％
還元物質、％	≤0.5％
アッセイ、％	50.0-52.0％
重金属、ppm	≤10ppm
Pb、ppm	≤1.0ppm